青葱火腿司康

食材

  • 20 克葱, 只取葱绿,切葱花
  • 115 克奶油, 置于室温软化
  • 125 克冰糖粉
  • ¼ 茶匙盐
  • 500 克低筋面粉, 以筛网过筛
  • 25 克泡打粉
  • 250 克牛奶
  • 50 克火腿, 切丁
  • 1 颗蛋黄, 打散

做法

  1. 将烤箱预热至200°C。
  2. 将葱绿以铝箔纸包覆,放入烤箱以200°C烘烤15-20分钟,取出置于室温下冷却。
  3. 将奶油、冰糖粉、盐、低筋面粉和泡打粉放入主锅,以30秒/速度2 混合。
  4. 加入牛奶,以2分/混合模式 揉面团。将面团取出,用擀面棍杆成长方型(厚度约1公分),洒上火腿丁和葱绿后卷起,利用圆形切模切成小圆柱状,放入铺有烘焙纸的烤盘内,静置10分钟。
  5. 利用面团刷将面团表面刷上蛋黄液,放入烤箱以200°C烘烤15-20分钟或至表面呈现金黄色,取出置于网架上冷却,即可享用。
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