客家红糟蒸鱼片

食材

  • 2 片红鲷鱼片(约400克),洗净,切块
  • ½ 茶匙盐
  • ½ 茶匙白胡椒粉
  • 1 大匙米酒
  • 1 小撮太白粉
  • 2 茶匙香油
  • 5 粒蒜头
  • ½ 根新鲜辣椒, 切段
  • 10 克姜
  • 1 大匙红糟酱
  • 530 克水(含料理和蒸煮用水)
  • ½ 包鸿喜菇(约50克),切小丁

做法

  1. 将红鲷鱼片、盐、白胡椒粉、米酒、太白粉和1茶匙香油放入瓷盘内,混合均匀后腌10分钟。
  2. 将蒜头、新鲜辣椒和姜放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入红糟酱、30克水和1茶匙香油,以10秒/速度2 混合,倒入装有鱼片的瓷盘并撒上鸿喜菇丁。
  4. 将500克水放入主锅,架上蒸锅组,以25分/Varoma/速度1 蒸煮,趁热享用。
海鲜水产

蚝油爆双脆

2020-5-27 13:00:37

海鲜水产

客家腐乳酱蒸鱼片

2020-5-27 13:16:37

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索