雪菜年糕

食材

• 70 克雪菜, 切段
• 10 克油
• ½ 根新鮮辣椒, 斜切片
• 200 克熟竹筍, 切片(約3公分)
• 50 克百頁豆腐, 切片(約3公分)
• 100 克寧波年糕(片狀)
• 100 克水
• ¼ 茶匙鹽, 依個人喜好調整
• 1 茶匙醬油
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙香油
• ¼ 茶匙白鬍椒粉, 依個人喜好調整

做法

1. 將雪菜放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和新鮮辣椒，以3分/100°C/速度1 拌炒。
3. 插入蝴蝶棒，加入熟竹筍、百頁豆腐、寧波年糕和水，以15分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入鹽、醬油、糖、香油和白鬍椒粉，以3分/100°C/速度1 拌炒，即可享用。