广式双肠饭

食材

• 20 克蒜头
• 20 克油
• 20 克油葱酥
• ½ 茶匙米酒
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 300 克在来米, 洗净、沥干
• 80 克广东腊肠, 切片(厚度约0.5公分)
• 80 克肝肠, 切片(厚度约0.5公分)
• 750 克水(含料理和蒸煮用水)
• 新鲜香菜, 少许，切碎，装饰用

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油、油葱酥、米酒、白胡椒粉、在来米、广东腊肠、肝肠和150克水，以5分/100°C/速度小勺 拌炒，取出放入铺有烘焙纸的网锅内。
3. 将600克水放入主锅，置入网锅，以25-30分/Varoma/速度1 蒸煮，确认米饭是否蒸熟，如有需要可延长5分钟蒸煮时间，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将米饭盛入盘内，洒上香菜，即可享用。