櫻花蝦腊味飯

食材

• 40 克紅蔥頭
• 2 大匙油
• 20 克櫻花蝦
• 150 克港式臘腸, 切段(約2公分)
• 300 克白米, 洗凈瀝干
• 1 ½ 大匙醬油
• 150 克高湯(雞肉或牛肉高湯)
• 1 小撮白鬍椒粉
• 500 克水
• 30 克蔥, 切成蔥花
• 2 枝新鮮香菜, 切碎

做法

1. 將紅蔥頭放入主鍋，以5秒/速度8 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油、櫻花蝦和港式臘腸，以8分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入白米、醬油、高湯和白鬍椒粉，以5分/Varoma/速度1 拌炒，取出放入鋪有烘焙紙的網鍋內。
4. 將水放入主鍋，置入網鍋，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將米飯盛入大碗內，，拌入蔥花和香菜碎，趁熱享用。