福菜蒸肉丸子

食材

• 2 粒蒜头
• ½ 根新鲜辣椒, 去籽，切段
• 3 粒荸荠
• 2 枝香菜根, 切碎
• 120 克梅干菜, 洗净、切碎
• 350 克猪绞肉
• 1 大匙香油
• 1 大匙太白粉
• 1 小撮盐
• 1 小撮白胡椒粉
• 1 大匙酱油
• 1 颗蛋白
• 1 茶匙糖
• 油, 少许，刷油用
• 600 克水

做法

1. 将蒜头、新鲜辣椒、荸荠和香菜根放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入梅干菜、猪绞肉、香油、太白粉、盐、白胡椒粉、酱油、蛋白和糖，以2分/速度3 混合，取出放入大碗中，分成8粒(约50克)，捏成圆球状，再将肉丸放置于刷上油的蒸盘。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30分/Varoma/速度小勺 蒸煮，即可享用。