扁豆咖喱

食材

  • 30 克油
  • 100 克洋葱, 切块
  • 10 克蒜头
  • ½ 茶匙小茴香粉
  • 10 克新鲜青辣椒, 切丁
  • 20 克印度咖喱粉
  • 1 茶匙印度葛拉姆马萨拉香料(可选的)
  • 150 克蕃茄, 去皮、切块
  • 100 克原味优格
  • 500 克水
  • 200 克小扁豆, 洗净
  • ½ 茶匙盐
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 2 枝新鲜香菜, 切末

做法

  1. 将油、洋葱和蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入小茴香粉、新鲜青辣椒、印度咖喱粉和印度葛拉姆马萨拉香料,以5分/120°C/速度1 拌炒。
  3. 加入蕃茄、原味优格、水和100克扁豆,以30分/100°C/速度1 烹煮。
  4. 加入100克扁豆、盐和黑胡椒粉和香菜,以20分/100°C/速度1 混合,盛入碗内,洒上香菜,趁热享用。
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