味噌猪肉片炒鲜蔬

食材

• 30 克味噌
• 30 克味醂
• 30 克清酒
• 20 克蒜头
• 10 克油
• 150 克带皮五花肉, 切薄片(厚约0.5公分)
• 300 克高丽菜, 切块(约3公分)
• 130 克鸿喜菇, 去根、剥散
• 20 克荷兰豆, 去头尾、去筋
• 30 克红萝卜, 切丝
• 30 克洋葱, 切丝

做法

1. 将味噌、味醂和清酒放入碗内，混合均匀后置于一旁备用。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
4. 加入带皮五花肉，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒。
5. 加入高丽菜、鸿喜菇、荷兰豆、红萝卜和洋葱，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
6. 加入混好的调味料，不需盖上量杯，以2分/Varoma/速度1 拌炒，趁热享用。