味噌猪肉片炒鲜蔬

食材

  • 30 克味噌
  • 30 克味醂
  • 30 克清酒
  • 20 克蒜头
  • 10 克油
  • 150 克带皮五花肉, 切薄片(厚约0.5公分)
  • 300 克高丽菜, 切块(约3公分)
  • 130 克鸿喜菇, 去根、剥散
  • 20 克荷兰豆, 去头尾、去筋
  • 30 克红萝卜, 切丝
  • 30 克洋葱, 切丝

做法

  1. 将味噌、味醂和清酒放入碗内,混合均匀后置于一旁备用。
  2. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
  4. 加入带皮五花肉,以3分/Varoma/速度小勺 拌炒。
  5. 加入高丽菜、鸿喜菇、荷兰豆、红萝卜和洋葱,不需盖上量杯,以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
  6. 加入混好的调味料,不需盖上量杯,以2分/Varoma/速度1 拌炒,趁热享用。
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