客家綠茶麻糬

食材

• 300 克糯米粉
• 720 克水(含料理和蒸煮用水)
• 1 茶匙抹茶粉
• 30 克冰糖粉
• 50 克花生粉

做法

1. 將糯米粉、220克水、抹茶粉和冰糖粉放入主鍋，以3分/混合模式 揉麵糰，將麵糰取出分割成小團(約10克)，放入鋪有烘焙紙的蒸盤內。清潔主鍋。
2. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以18分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，取出麻糬，待麻糬冷卻後，灑上花生粉，即可享用。

小貼士

• 若您分割的小團超過10克，您可以延長蒸煮時間5-10分鐘或是放入滾水中煮熟後放涼即可。