客家绿茶麻糬

食材

• 300 克糯米粉
• 720 克水(含料理和蒸煮用水)
• 1 茶匙抹茶粉
• 30 克冰糖粉
• 50 克花生粉

做法

1. 将糯米粉、220克水、抹茶粉和冰糖粉放入主锅，以3分/混合模式 揉面团，将面团取出分割成小团(约10克)，放入铺有烘焙纸的蒸盘内。清洁主锅。
2. 将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以18分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，取出麻糬，待麻糬冷却后，洒上花生粉，即可享用。

小贴士

• 若您分割的小团超过10克，您可以延长蒸煮时间5-10分钟或是放入滚水中煮熟后放凉即可。