翠綠溢菌

食材

• 15 克油
• 20 克姜, 切絲
• 50 克蘑菇, 切片
• 50 克金針菇, 洗凈、去根部
• 50 克鴻喜菇, 洗凈、去根部
• 2 茶匙素蚝油
• ¼ 茶匙白鬍椒粉
• 30 克水
• ¼ 茶匙鹽
• 1 茶匙香油
• ½ 茶匙太白粉(可選的)
• 100 克菠菜, 切段(約3公分)
• 枸杞, 少許

做法

1. 將油和薑絲放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入蘑菇、金針菇和鴻喜菇，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入素蚝油、白鬍椒粉、水、鹽、香油、太白粉、菠菜和枸杞，以10分/100°C/速度小勺 拌炒，趁熱享用。