翠绿溢菌

食材

• 15 克油
• 20 克姜, 切丝
• 50 克蘑菇, 切片
• 50 克金针菇, 洗净、去根部
• 50 克鸿喜菇, 洗净、去根部
• 2 茶匙素蚝油
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 30 克水
• ¼ 茶匙盐
• 1 茶匙香油
• ½ 茶匙太白粉(可选的)
• 100 克菠菜, 切段(约3公分)
• 枸杞, 少许

做法

1. 将油和姜丝放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入蘑菇、金针菇和鸿喜菇，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入素蚝油、白胡椒粉、水、盐、香油、太白粉、菠菜和枸杞，以10分/100°C/速度小勺 拌炒，趁热享用。