食材
- 200 克花枝, 劃刀、切片(約3公分)
- 1 茶匙太白粉
- 15 克油
- 50 克紅蘿蔔, 切片(約2公分)
- 50 克洋蔥, 切片(約2公分)
- 1 茶匙鹽
- ½ 茶匙米酒
- ½ 茶匙醋
- ½ 茶匙糖
- 100 克大白菜, 切絲
- 20 克蔥, 切段
- 1 枝新鮮辣椒, 去籽、切片
- 1 茶匙香油
做法
- 將花枝和太白粉放入碗內,混合均勻後置於一旁備用。
- 將油、紅蘿蔔和洋蔥放入主鍋,以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入腌過的花枝、鹽、米酒、醋、糖和大白菜,以10分/100°C/速度1 拌炒。
- 加入蔥段和新鮮辣椒,以3分/100°C/速度1 拌炒,淋上香油,即可享用。