花枝海上鮮

食材

• 200 克花枝, 劃刀、切片(約3公分)
• 1 茶匙太白粉
• 15 克油
• 50 克紅蘿蔔, 切片(約2公分)
• 50 克洋蔥, 切片(約2公分)
• 1 茶匙鹽
• ½ 茶匙米酒
• ½ 茶匙醋
• ½ 茶匙糖
• 100 克大白菜, 切絲
• 20 克蔥, 切段
• 1 枝新鮮辣椒, 去籽、切片
• 1 茶匙香油

做法

1. 將花枝和太白粉放入碗內，混合均勻後置於一旁備用。
2. 將油、紅蘿蔔和洋蔥放入主鍋，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入腌過的花枝、鹽、米酒、醋、糖和大白菜，以10分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入蔥段和新鮮辣椒，以3分/100°C/速度1 拌炒，淋上香油，即可享用。