食材
- 600 克带皮鸡小腿
- 10 克酱油
- 1 小撮白胡椒粉
- ½ 茶匙太白粉
- 20 克香油
- 20 克蒜头, 切片
- 20 克姜, 切片
- 10 克新鲜红辣椒, 切片
- 40 克酱油膏
- 30 克细白砂糖
- 20 克乌醋
- 80 克麦芽啤酒
- 10 克新鲜九层塔, 装饰用
做法
- 将带皮鸡小腿、酱油、白胡椒粉和太白粉放入碗内，混合均匀后腌5分钟。
- 将香油、蒜头、姜和新鲜红辣椒放入主锅，以5 分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌好的鸡小腿，以12 分/Varoma/速度小勺 拌炒收汁。
- 加入酱油膏、细白砂糖、乌醋和麦芽啤酒，不需盖上量杯，以15 分/Varoma/速度1 烹煮，盛入盘内，洒上九层塔，趁热享用。