食材
- 40 克紅蘿蔔, 切塊
- 80 克青江菜, 切段
- 60 克新鮮香菇, 切塊
- 20 克黑木耳
- 20 克芹菜
- 20 克冬粉, 泡軟，切小段(約1公分)
- 1 茶匙鹽
- 1 茶匙細砂糖
- 1 茶匙香油
- ½ 茶匙白鬍椒粉
- 10 張水餃皮
- 500 克水
- 香油, 少許
做法
- 將紅蘿蔔、青江菜、新鮮香菇、黑木耳和芹菜放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入冬粉、鹽、細砂糖、香油和白鬍椒粉，以10秒/速度2 混合，取出放入大碗內備用。
- 在水餃皮中央放入約1大匙的內餡，用手指沾取少許水份抹濕水餃皮周圍，對摺捏緊後放入鋪有烘焙紙的蒸鍋內。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，確認蒸餃是否蒸熟，如有需要可延長5分鐘蒸煮時間
- 取下蒸鍋組，將蒸餃取出放入盤內，淋上辣油或香油，趁熱享用。