食材
- 400 克去骨鸡腿肉, 切丁(约3公分)
- 10 克酱油
- 1 茶匙白胡椒粉
- 15 克香油
- 10 克蒜头, 切片
- 30 克葱, 切段(约2公分)，可多备一些葱花装饰用
- 30 克蚝油
- 10 克细砂糖
- 10 克乌醋
- 80 克红甜椒, 去籽、切片(约2公分)
- 80 克黄甜椒, 去籽、切片(约2公分)
- 100 克蜜汁腰果, 稍微拍碎
做法
- 将去骨鸡腿肉、酱油和白胡椒粉放入大碗内，混合均匀后腌5分钟。
- 将香油、蒜头和葱放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌好的鸡腿肉、蚝油、细砂糖和乌醋，不需盖上量杯，以10分/Varoma/速度1 拌炒。
- 加入红甜椒、黄甜椒和蜜汁腰果，以3分/100°C/速度1 拌炒，盛入盘内，洒上葱花，立即享用。