蘿蔔辣醬炒豆乾肉絲

食材

• 10 克蒜頭
• 10 克油
• 100 克豬里肌肉, 切絲
• 20 克蘿蔔乾, 切絲
• 10 克新鮮辣椒, 去籽、切絲
• 1 茶匙醬油
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙米酒
• 1 茶匙香油
• 2 片豆乾, 切絲
• 30 克芹菜, 取莖、切段

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 插入蝴蝶棒，加入豬里肌肉、蘿蔔乾、新鮮辣椒、醬油、糖、米酒和香油，以10分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入豆乾和芹菜，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒至上色，即可享用。