韓式皇家炒年糕

食材

• 75 克醬油
• 50 克糖
• 15 克香油
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 1 粒蒜頭, 拍碎
• 100 克牛小排, 切絲
• 5 朵干香菇, 泡軟，切絲
• 20 克沙拉油
• ½ 粒洋蔥, 切絲
• 80 克紅蘿蔔, 切絲
• 50 克小黃瓜, 切絲(可選的)
• 500 克韓式條狀年糕
• 300 克水
• 1 茶匙白芝麻

做法

1. 將30克醬油、20克糖、香油、黑胡椒粉、蒜頭、白芝麻、牛小排和干香菇放入碗內，抓勻後腌10分鐘。
2. 將沙拉油放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺 加熱。
3. 加入腌好的牛肉和香菇，以3分/Varoma/速度1 爆炒。
4. 加入洋蔥、紅蘿蔔和小黃瓜，以3分/Varoma/速度1 拌炒，盛入碗內備用。
5. 將年糕、45克醬油、30克糖和水放入主鍋，不需蓋上量杯，以7分/Varoma/反轉/速度小勺 烹煮。
6. 加入牛肉和蔬菜，以1分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，盛入盤內，灑上白芝麻，即可享用。