韩式皇家炒年糕

食材

• 75 克酱油
• 50 克糖
• 15 克香油
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 1 粒蒜头, 拍碎
• 100 克牛小排, 切丝
• 5 朵干香菇, 泡软，切丝
• 20 克沙拉油
• ½ 粒洋葱, 切丝
• 80 克红萝卜, 切丝
• 50 克小黄瓜, 切丝(可选的)
• 500 克韩式条状年糕
• 300 克水
• 1 茶匙白芝麻

做法

1. 将30克酱油、20克糖、香油、黑胡椒粉、蒜头、白芝麻、牛小排和干香菇放入碗内，抓匀后腌10分钟。
2. 将沙拉油放入主锅，以3分/120°C/速度小勺 加热。
3. 加入腌好的牛肉和香菇，以3分/Varoma/速度1 爆炒。
4. 加入洋葱、红萝卜和小黄瓜，以3分/Varoma/速度1 拌炒，盛入碗内备用。
5. 将年糕、45克酱油、30克糖和水放入主锅，不需盖上量杯，以7分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮。
6. 加入牛肉和蔬菜，以1分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒，盛入盘内，洒上白芝麻，即可享用。