食材
- 300 克牛腱肉, 切塊(約5公分)
- 15 克米酒
- 1300 克水
- ½ 顆洋蔥, 切塊(約4公分)
- 1 根日本大蔥, 切斜片
- 5 粒蒜頭
- 50 克白蘿蔔, 切塊(約4公分）
- 120 克醬油
- 40 克糖
- ½ 茶匙白鬍椒粉
- 10 粒熟鵪鶉蛋
做法
- 將牛腱肉、米酒、800克水和洋蔥放入主鍋，以15分/Varoma/速度小勺 烹煮。將牛肉取出放入碗內。清空主鍋。
- 將500克水、日本大蔥、蒜頭、白蘿蔔、醬油和煮好的牛肉放入主鍋，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入糖、白鬍椒粉和鵪鶉蛋，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，盛入碗內，即可享用。