安東燉雞

食材

• 5 – 6 顆蒜頭
• 600 克水
• 2 – 3 片姜
• 600 克去骨去皮雞腿肉, 切塊(約4公分)，用沸水川燙5分鐘
• ½ 根紅蘿蔔, 去皮，切塊（約3公分）
• ½ 顆洋蔥, 切粗條
• 2 根蔥, 切段
• 2 大匙韓國辣椒醬
• 1 茶匙韓國辣椒粉
• 2 大匙醬油
• 2 大匙米酒
• ½ 大匙黑芝麻油
• ½ 大匙糖
• ½ 茶匙鹽
• 1 小撮黑胡椒粉
• ½ 個馬鈴薯, 去皮，切塊（約5公分）
• 1 把寬粉條, 泡軟

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入水、姜、燙過的雞肉、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、辣椒醬、辣椒粉、醬油、米酒、麻油、糖、鹽和黑胡椒粉，以10分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入馬鈴薯，以15分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入寬粉條，以3分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，趁熱享用。

小貼士

• 辣椒醬也可以用新鮮辣椒2支代替，但醬油需要多添1大匙。
• 辣椒粉可視個人喜好調整，也可以用干辣椒切段代替。