食材
- 800 克芋頭, 去皮、切片(約1公分)
- 250 克牛奶
- 50 克冰糖粉
- 20 克奶油
- 100 克紅豆沙
- 50 克蜜棗, 去籽
- 30 克蜜蓮子
- 30 克甘納豆
- 500 克水
做法
- 插入蝴蝶棒 ，將芋頭和牛奶放入主鍋，以25分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入冰糖粉和奶油，以30秒/速度3 混合， 取出蝴蝶棒，將芋泥取出放入大碗內放涼備用。清洗主鍋。
- 將兩片粽葉交疊後折出一個口，將2大匙芋泥放入粽葉內，填入2茶匙紅豆沙後，再放上1大匙的芋泥，上面放上蜜棗、糖連子和甘納豆，粽葉包起後以棉繩綁緊，將芋泥卷放入蒸鍋內備用。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，待稍微冷卻後，即可享用。
小貼士
- 可以依您個人喜好來取代蜜棗、糖連子和甘納豆，如:綜合果乾等。
- 可以用瓷碗或其他耐熱容器來取代粽葉和棉繩，將材料填入瓷碗內，以30分鐘蒸煮即可。
- 可以淋上桂花釀來增添風味。