食材
- 50 克小虾仁
- 50 克米酒
- 10 克油
- 30 克干香菇, 浸泡至软，切片
- 200 克猪里肌肉, 切丝
- 800 克水
- 40 克酱油
- 10 克蚝油
- 300 克熟竹笋, 切丝
- 50 克干干贝, 浸泡至软，剥丝备用
- 300 克大白菜, 去根部，切丝
- 50 克乌醋
- 150 克寒天脆藻(天使脆藻)，切大段
做法
- 将小虾仁与米酒放入小碗，置于一旁备用。
- 将油和干香菇放入主锅，以3分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入小虾仁连同米酒和猪里肌肉，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 加入水、酱油、蚝油、熟竹笋、干干贝和大白菜，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入乌醋和寒天脆藻，以5分/100°C/速度小勺 烹煮，取出放入碗内，即可享用。