薑汁地瓜

食材

• 60 克老薑, 切片
• 60 克黑糖
• 1200 克水
• 700 克地瓜, 去皮，切塊(約3公分)
• 40 克二砂糖
• 1 小撮鹽

做法

1. 將老薑和黑糖放入主鍋，以3分/100°C/速度1 爆香。
2. 加入水，以10分/100°C/速度1 烹煮。
3. 加入地瓜，以10分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入二砂糖和鹽，以15分/100°C/速度1 烹煮，即可享用。