西班牙糖漬紅椒佐奶油起司

食材

糖漬紅椒

• 400 克紅甜椒(整顆)
• 160 克糖
• 100 克白葡萄酒醋
• 50 克水

香料奶油起司

• 300 克奶油乳酪
• 150 克牛奶
• 30 克鮮奶油
• 1 茶匙義大利香料

做法

糖漬紅椒

1. 將烤箱預熱至200°C。將整顆紅甜椒放入烤箱，以200°C烤20分鐘，每5分鐘將紅甜椒翻面至表面稍微烤焦，取出後沖冷水將焦黑的表皮剝掉。
2. 將剝好皮的紅甜椒、糖、白葡萄酒醋和水放入主鍋，不需蓋上量杯，以35分/Varoma/反轉/速度小勺 烹煮。

香料奶油起司

1. 將奶油乳酪、牛奶、鮮奶油和義大利香料放入主鍋，以30秒/速度5 混合，取出盛入碗內，填入糖漬紅椒內，切塊享用。