田园面包布丁

食材

美乃滋

• 150 克葵花油
• 50 克橄榄油
• 1 茶匙盐
• 1 颗蛋
• 20 克柠檬汁

面包布丁

• 4 颗蛋
• 80 克红甜椒, 切块
• 80 克青椒, 切块
• 150 克洋葱, 切块
• 30 克油
• 250 克蕃茄, 切片
• 130 克栉瓜, 切片
• 1 小撮盐
• 1 小撮辣椒粉
• 9 片白吐司, 去面包皮

做法

美乃滋

1. 将葵花油和橄榄油放入玻璃壶内，置于一旁备用。
2. 将盐、蛋和柠檬汁放入主锅，以1分30秒/速度4 混合，同时，透过主锅盖孔慢慢加入秤好的油。将美乃滋倒入碗中，置于一旁备用。清洗主锅。

面包布丁

1. 将蛋放入蒸锅内，置于一旁备用。
2. 将红甜椒、青椒和洋葱放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油、蕃茄、栉瓜、盐和辣椒粉，以10分/120°C/反转/速度1 拌炒。
4. 架上蒸锅组，以25分/Varoma/反转/速度1 烹煮，取下蒸锅组。将蛋剥壳切片后，置于一旁备用。
5. 将保鲜膜放入烤模(35 X 12 X 10公分)中，在烤模内铺一层吐司片（约3片），接着铺上一层炒好的蔬菜、一层蛋片和一层美乃滋。重复此步骤。最后，再铺上一层吐司片。在最顶端铺上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，即可享用。