熱情八角卡士達

食材

• 2 大匙威士忌酒
• 3 顆八角
• 130 克糖
• 3 顆蛋
• 600 克牛奶
• 1 茶匙天然香草精
• ¼ 顆萊姆皮
• 1 小撮肉桂粉

做法

1. 將威士忌酒和八角放入小碗中，置入冰箱冷藏至少4小時。取出八角，將威士忌酒置於一旁備用。
2. 插入蝴蝶棒，將糖、蛋、牛奶和天然香草精放入主鍋，以20秒/速度3.5 攪打。
3. 加入萊姆皮和泡過八角的威士忌酒，以8分/90°C/速度2 烹煮。將卡士達裝入甜點杯中，置入冰箱冷藏4小時，灑上肉桂粉即可享用。

小貼士

• 可用大茴香利口酒取代八角泡威士忌酒。