热情八角卡士达

食材

• 2 大匙威士忌酒
• 3 颗八角
• 130 克糖
• 3 颗蛋
• 600 克牛奶
• 1 茶匙天然香草精
• ¼ 颗莱姆皮
• 1 小撮肉桂粉

做法

1. 将威士忌酒和八角放入小碗中，置入冰箱冷藏至少4小时。取出八角，将威士忌酒置于一旁备用。
2. 插入蝴蝶棒，将糖、蛋、牛奶和天然香草精放入主锅，以20秒/速度3.5 搅打。
3. 加入莱姆皮和泡过八角的威士忌酒，以8分/90°C/速度2 烹煮。将卡士达装入甜点杯中，置入冰箱冷藏4小时，洒上肉桂粉即可享用。

小贴士

• 可用大茴香利口酒取代八角泡威士忌酒。