加泰隆尼亞式鱈魚抹醬

食材

• 115 克葵花油
• 250 克馬鈴薯, 去皮，切塊(約5公分)
• 300 克鱈魚片, 切塊
• 10 克蒜頭
• 60 克牛奶
• 1 茶匙白鬍椒粉
• 1 茶匙鹽

做法

1. 將15克葵花油放入主鍋，以3分/120°C/速度1 加熱。
2. 加入馬鈴薯，以10分/100°C/反轉/速度1 拌炒。
3. 加入鱈魚和蒜頭，以7分/100°C/速度小勺 烹煮，取出蒜頭丟棄，再以20秒/速度4 混合。
4. 加入100克葵花油、牛奶、白鬍椒粉和鹽，以4分/速度4 混合，盛入碗內放入冰箱冷藏1小時，即可搭配麵包享用。