加泰隆尼亚式鳕鱼抹酱

食材

• 115 克葵花油
• 250 克马铃薯, 去皮，切块(约5公分)
• 300 克鳕鱼片, 切块
• 10 克蒜头
• 60 克牛奶
• 1 茶匙白胡椒粉
• 1 茶匙盐

做法

1. 将15克葵花油放入主锅，以3分/120°C/速度1 加热。
2. 加入马铃薯，以10分/100°C/反转/速度1 拌炒。
3. 加入鳕鱼和蒜头，以7分/100°C/速度小勺 烹煮，取出蒜头丢弃，再以20秒/速度4 混合。
4. 加入100克葵花油、牛奶、白胡椒粉和盐，以4分/速度4 混合，盛入碗内放入冰箱冷藏1小时，即可搭配面包享用。