杏香檸檬蛋糕

食材

  • 80 克葵花油, 多備一些塗抹用
  • 170 克低筋麵粉, 多備一點灑在烤模內
  • 160 克糖
  • ½ 顆萊姆皮
  • 20 克杏仁片
  • 3 顆蛋
  • 200 克原味優格
  • 10 克泡打粉

做法

  1. 將烤箱預熱至180°C,將烤模抹上油並灑上少許麵粉,置於一旁備用。
  2. 將糖、萊姆皮和杏仁片放入主鍋,以10秒/速度10 磨成粉。
  3. 加入蛋,以3分/37°C/速度3 加熱。
  4. 加入原味優格、葵花油、低筋麵粉和泡打粉,以30秒/速度3 混合。
  5. 將蛋糕糊倒入抹上油的烤模中,放入烤箱以170°C烤35分鐘,取出放涼至室溫,可灑上冰糖粉或搭配水果優格食用。
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