打拋雞肉末

食材

• 250 克雞胸肉, 去皮, 切塊（約3公分）
• 20 克蒜頭
• 2 根新鮮辣椒
• 30 克紅蔥頭
• 30 克油
• 1 茶匙蚝油
• 2 茶匙魚露
• 1 把新鮮九層塔, 只取葉子，稍微切碎

做法

1. 將雞胸肉放入主鍋，以10秒/速度6 切碎，盛入碗內備用。
2. 將蒜頭、辣椒和紅蔥頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入油，以5分/120°C/速度1 爆香。
4. 加入雞胸肉末，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入蚝油和魚露，不需蓋上量杯，以2分/Varoma/速度1 拌炒。
6. 加入九層塔，以30秒/反轉/速度2 拌入，盛盤後可配搭配白飯趁熱享用。