打抛鸡肉末

食材

  • 250 克鸡胸肉, 去皮, 切块(约3公分)
  • 20 克蒜头
  • 2 根新鲜辣椒
  • 30 克红葱头
  • 30 克油
  • 1 茶匙蚝油
  • 2 茶匙鱼露
  • 1 把新鲜九层塔, 只取叶子,稍微切碎

做法

  1. 将鸡胸肉放入主锅,以10秒/速度6 切碎,盛入碗内备用。
  2. 将蒜头、辣椒和红葱头放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入油,以5分/120°C/速度1 爆香。
  4. 加入鸡胸肉末,不需盖上量杯,以5分/Varoma/速度1 拌炒。
  5. 加入蚝油和鱼露,不需盖上量杯,以2分/Varoma/速度1 拌炒。
  6. 加入九层塔,以30秒/反转/速度2 拌入,盛盘后可配搭配白饭趁热享用。
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