北方蘭納蕃茄辣肉醬

食材

• 5 根干辣椒, 泡水20分鐘後，瀝干水份
• 15 克蒜頭
• 30 克紅蔥頭
• 2 大匙油
• 1 茶匙蝦醬
• 1 大匙泰式豆瓣醬
• 300 克豬絞肉
• 300 克牛蕃茄, 切塊(約2公分)
• 100 克水
• 1 茶匙魚露
• 1 茶匙紅糖

做法

1. 將干辣椒、蒜頭和紅蔥頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油、蝦醬和泰式豆瓣醬，以5分/120°C/速度1 拌炒。
3. 加入豬絞肉，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入牛蕃茄、水、魚露和紅糖，不需蓋上量杯，以20分/Varoma/速度1 烹煮收汁，即可搭配新鮮蔬菜享用。