瑪莎曼咖喱雞

食材

• 30 克油
• 50 克泰式瑪莎曼咖喱醬
• 300 克去骨去皮雞腿肉, 切塊
• 400 克椰奶
• 100 克水
• 150 克杏鮑菇, 切片（約2公分）
• 100 克蘋果, 切塊（約2公分）
• 100 克洋蔥, 切塊（約2公分）
• 5 顆小豆蔻籽
• 1 根肉桂棒
• 30 克椰糖
• 1 茶匙羅望子果肉
• 1 大匙無鹽烤花生, 裝飾用

做法

1. 將油和瑪莎曼咖喱醬放入主鍋，以5分/120°C/速度2 炒香。
2. 加入去骨去皮雞腿肉，以5分/100°C/反轉/速度1 拌炒。
3. 加入200克椰奶和水，以10分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
4. 加入200克椰奶、杏鮑菇、蘋果、洋蔥、小豆蔻籽、肉桂棒、椰糖和羅望子，不需蓋上量杯，以15分/Varoma/反轉/速度小勺 烹煮收汁，盛入碗內，撒上花生，可搭配白飯趁熱享用。