香兰叶绿卡士达酱

食材

• 50 克香兰叶, 切段
• 60 克水
• 2 颗蛋
• 400 克椰奶
• 50 克椰糖
• 30 克糖
• ¼ 茶匙盐
• 20 克玉米粉

做法

1. 将香兰叶和水放入主锅，以10秒/速度10 调合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入蛋、椰奶、椰糖、糖和盐，以3分/50°C/速度2 加温，用细筛网过滤香兰椰奶汁至大碗内备用。
3. 插入蝴蝶棒，将香兰椰奶汁和玉米粉放入主锅，以10分/100°C/速度1 烹煮。将卡士达酱倒入容器中，可搭配吐司或是法国面包享用。