食材
- 300 克雞胸肉
- 40 克特級初榨橄欖油
- 2 茶匙鹽
- ½ 茶匙白鬍椒粉
- 1 枝新鮮百里香
- 40 克杏仁
- 1000 克水
- 250 克斯佩爾特小麥
- 20 克松子
- 100 克芝麻葉, 切段
- 1 顆檸檬汁
- 100 克帕瑪森起士
- 30 克蕃茄干
做法
- 在雞胸肉刷上10克特級橄欖油、¼茶匙鹽、¼茶匙白鬍椒粉和新鮮百里香,抓勻後放入蒸鍋內備用。
- 將杏仁放入主鍋,以5秒/速度7 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 以2分/100°C/速度1 拌炒,取出放入碗內備用。
- 將水、1茶匙鹽和小麥放入主鍋,架上蒸鍋組,以25分/Varoma/反轉/速度1 烹煮,取下蒸鍋組,將小麥倒入網鍋內瀝干水份。將雞胸肉切成條狀,放入大碗內與小麥一同混合。
- 將杏仁、松子、芝麻葉放入雞胸肉及小麥的碗中,淋上30克特級橄欖油、檸檬汁、鹽和白鬍椒粉,拌勻後灑上帕馬森乳酪及蕃茄干裝飾,即可享用。