斯贝尔特小麦鸡肉暖沙拉

食材

• 300 克鸡胸肉
• 40 克特级初榨橄榄油
• 2 茶匙盐
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 1 枝新鲜百里香
• 40 克杏仁
• 1000 克水
• 250 克斯佩尔特小麦
• 20 克松子
• 100 克芝麻叶, 切段
• 1 颗柠檬汁
• 100 克帕玛森起士
• 30 克蕃茄干

做法

1. 在鸡胸肉刷上10克特级橄榄油、¼茶匙盐、¼茶匙白胡椒粉和新鲜百里香，抓匀后放入蒸锅内备用。
2. 将杏仁放入主锅，以5秒/速度7 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 以2分/100°C/速度1 拌炒，取出放入碗内备用。
4. 将水、1茶匙盐和小麦放入主锅，架上蒸锅组，以25分/Varoma/反转/速度1  烹煮，取下蒸锅组，将小麦倒入网锅内沥干水份。将鸡胸肉切成条状，放入大碗内与小麦一同混合。
5. 将杏仁、松子、芝麻叶放入鸡胸肉及小麦的碗中，淋上30克特级橄榄油、柠檬汁、盐和白胡椒粉，拌匀后洒上帕马森乳酪及蕃茄干装饰，即可享用。