斯贝尔特小麦鸡肉暖沙拉

食材

  • 300 克鸡胸肉
  • 40 克特级初榨橄榄油
  • 2 茶匙盐
  • ½ 茶匙白胡椒粉
  • 1 枝新鲜百里香
  • 40 克杏仁
  • 1000 克水
  • 250 克斯佩尔特小麦
  • 20 克松子
  • 100 克芝麻叶, 切段
  • 1 颗柠檬汁
  • 100 克帕玛森起士
  • 30 克蕃茄干

做法

  1. 在鸡胸肉刷上10克特级橄榄油、¼茶匙盐、¼茶匙白胡椒粉和新鲜百里香,抓匀后放入蒸锅内备用。
  2. 将杏仁放入主锅,以5秒/速度7 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 2分/100°C/速度1 拌炒,取出放入碗内备用。
  4. 将水、1茶匙盐和小麦放入主锅,架上蒸锅组,以25分/Varoma/反转/速度1  烹煮,取下蒸锅组,将小麦倒入网锅内沥干水份。将鸡胸肉切成条状,放入大碗内与小麦一同混合。
  5. 将杏仁、松子、芝麻叶放入鸡胸肉及小麦的碗中,淋上30克特级橄榄油、柠檬汁、盐和白胡椒粉,拌匀后洒上帕马森乳酪及蕃茄干装饰,即可享用。
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