豆乳冰淇淋

食材

• 300 克豆浆, 无糖
• 300 克鲜奶油
• 140 克糖
• 4 颗蛋黄
• 熟黄豆粉, 依个人口味调整(可选的)
• 黑糖蜜, 依个人口味调整(可选的)

做法

1. 将豆浆、鲜奶油、糖和蛋黄放入主锅，以8分/90°C/速度2 烹煮，倒入制冰盒里，放凉后以保鲜膜覆盖，放入冷冻库中至少10小时。
2. 将一半的冰块放入主锅，以15秒/速度9 打碎，再以30秒/速度6 混合，利用刮刀棒辅助搅拌，将冰淇淋装入碗中。
3. 将剩下的冰块放入主锅，以15秒/速度9 打碎，再以30秒/速度6 混合，利用刮刀棒辅助搅拌，将冰淇淋装入碗中并依个人口味佐以黄豆粉或黑糖蜜享用。

小贴士

• 在食用前将冰淇淋放入冷冻库冷冻15分钟，口感更加滑顺。