和風洋蔥醬蒸野菜

食材

• 200 克青花菜, 切小朵
• 120 克蘆筍, 切段(約5公分)
• 1 根玉米, 切塊
• 20 克小蕃茄
• 100 克櫛瓜, 切片
• 100 克南瓜, 去皮，切片
• 300 克洋蔥(約1顆)，切塊
• 20 克蒜頭
• 80 克蕃茄(約​​半顆)，切塊
• 50 克橄欖油
• 20 克清酒
• 1 大匙醬油
• 1 大匙味醂
• ¼ 茶匙糖
• 50 克水
• 1 小撮黑胡椒粉

做法

1. 將青花菜、蘆筍、玉米和小蕃茄放入蒸鍋，置入蒸盤，將櫛瓜和南瓜放入蒸盤，置於一旁備用。
2. 將洋蔥、蒜頭和蕃茄放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入橄欖油和清酒，不需蓋上量杯，以7分/Varoma/速度1 爆香。
4. 加入醬油、味醂、糖和水，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸鍋組，將蒸煮好的蔬菜盛盤，撒上黑胡椒粉備用。
5. 以10秒/速度6 調合，將醬料倒入容器里，搭配蔬菜享用。