和风洋葱酱蒸野菜

食材

• 200 克青花菜, 切小朵
• 120 克芦笋, 切段(约5公分)
• 1 根玉米, 切块
• 20 克小蕃茄
• 100 克栉瓜, 切片
• 100 克南瓜, 去皮，切片
• 300 克洋葱(约1颗)，切块
• 20 克蒜头
• 80 克蕃茄(约​​半颗)，切块
• 50 克橄榄油
• 20 克清酒
• 1 大匙酱油
• 1 大匙味醂
• ¼ 茶匙糖
• 50 克水
• 1 小撮黑胡椒粉

做法

1. 将青花菜、芦笋、玉米和小蕃茄放入蒸锅，置入蒸盘，将栉瓜和南瓜放入蒸盘，置于一旁备用。
2. 将洋葱、蒜头和蕃茄放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入橄榄油和清酒，不需盖上量杯，以7分/Varoma/速度1 爆香。
4. 加入酱油、味醂、糖和水，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸锅组，将蒸煮好的蔬菜盛盘，撒上黑胡椒粉备用。
5. 以10秒/速度6 调合，将酱料倒入容器里，搭配蔬菜享用。