咖喱鸡胸肉通心粉

食材

  • 200 克去皮去骨鸡胸肉,切块(约3公分)
  • ¾ 茶匙盐
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 150 克绿色花椰菜,洗净,切小朵(约2公分)
  • 2 ½ 大匙咖喱粉
  • 20 克油
  • 150 克洋葱,切丝
  • 100 克蘑菇,切片
  • 800 克鸡高汤
  • 200 克干笔管面(Penne)
  • 30 克鲜奶油
  • 20 克帕玛森起士,刨丝

做法

  1. 将鸡胸肉以¼茶匙盐、黑胡椒粉和½大匙咖喱粉调味后,放入蒸锅内备用。将花椰菜放入蒸锅内备用。
  2. 将油和洋葱放入主锅,以5分/100°C/速度1 拌炒。
  3. 加入2大匙咖喱粉和蘑菇,以5分/100°C/速度1 拌炒。
  4. 加入鸡高汤和½茶匙盐,架上蒸锅组,以20分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅组,将花椰菜和鸡胸肉取出保温备用。
  5. 加入笔管通心面,以依包装指示选择时间/100°C/反转/速度1 烹煮,利用筛网将主锅内的水滤掉(可保留少许水份),将通心面盛入大碗内。
  6. 于大碗内加入鲜奶油和½茶匙黑胡椒粉,以刮刀棒拌匀后,放入鸡胸肉和花椰菜,撒上起士丝,趁热享用。
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