食材
- 3 片培根片(约50克)
- 200 克洋葱，切大块
- 100 克红萝卜，去皮，切大块
- 100 克西洋芹，去皮，切大块
- 20 克油
- 250 克苹果，去皮、去核，切丁
- 200 克去皮熟栗子
- 1 大匙新鲜百里香叶
- 700 克鸡高汤
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙白胡椒粉
做法
- 将烤箱预热至200°C。
- 将培根片放入铺有烘焙纸的烤盘，放入烤箱以200°C烤10分钟至酥脆。将培根片取出置于厨房纸巾上吸油备用。
- 将洋葱、红萝卜和西洋芹放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以10分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入苹果、栗子和新鲜百里香叶，以10分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入鸡高汤，以15分/100°C/速度小勺 烹煮。再以1分/速度5 -10渐速调合。
- 加入盐和白胡椒粉，以15秒/速度4 混合，盛入碗内，放上烤好的培根片即可享用。
小贴士
- 素食版本:可以省略培根并以蔬菜高汤取代鸡高汤，于做法5中额外添加50克烤过的综合坚果(如:松子、榛果等)一同烹煮，之后接续食谱操作即可。