食材
- 30 克蒜頭
- 1 根新鮮辣椒, 切段
- 30 克油
- 50 克姜, 切片
- 15 根干辣椒, 切段
- 80 克蔥, 切段
- 600 克水
- 50 克辣豆瓣醬
- 10 克麻辣醬
- 500 克牛肉片
- 100 克蒜苗, 切斜片
- ¼ 茶匙鹽
做法
- 將蒜頭和辣椒放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油、姜、干辣椒和蔥，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入水、辣豆瓣醬和麻辣醬，以10分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入牛肉片、蒜苗和鹽，以4分/100°C/速度小勺 烹煮，取出放入大碗內，即可享用。