味噌松阪猪

食材

• 50 克味噌
• 1 大匙酱油
• 1 大匙味醂
• 1 大匙清酒
• 620 克水
• 600 克松阪肉
• 2 茶匙黑胡椒粉
• 10 克柠檬汁
• 50 克高丽菜, 切丝

做法

1. 将味噌、酱油、味醂、清酒和20克水放入主锅，以3分/Varoma/速度1 烹煮，将酱汁取出放入大碗内。
2. 在装有酱汁的大碗放入松阪肉、黑胡椒粉和柠檬汁，混合均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌8-12小时。
3. 将腌好的松阪肉放入铺有烘焙纸的蒸盘上，将水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，切片后即可搭配高丽菜丝享用。

小贴士

• 蒸煮猪肉的同时，可在主锅内烹煮白饭或蔬菜汤等，来搭配松阪猪。
• 您可以同时腌好多片松阪肉，放入冰箱冷藏保存，约可保存3-5天。
• 烤松阪猪：也可以将腌好的猪肉放入烤箱以170°C烤20分钟。