明太子炒花枝

食材

• 20 克明太子
• 20 克蝦卵
• 30 克美乃滋
• 2 茶匙醬油
• 2 粒蒜頭
• 1 枝新鮮紅辣椒, 切段
• 150 克洋蔥, 切條
• 350 克花枝, 切片
• 2 茶匙清酒
• 檸檬汁, 少許

做法

1. 將明太子、蝦卵、10克美乃滋和醬油放入碗中，拌勻後置於一旁備用。
2. 將蒜頭和辣椒放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入20克美乃滋和洋蔥，以5分/120°C/速度1 爆香。
4. 加入花枝和清酒，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒。
5. 加入預先混好的蝦卵與明太子，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒，盛入盤內，淋上檸檬汁，即可享用。