柠檬香蒜虾

食材

• 6 粒蒜头
• 20 克奶油
• 400 克大草虾, 去须脚、开背去肠泥
• ½ 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒粉
• ½ 茶匙红辣椒粉
• 2 大匙柠檬汁
• 5 枝新鲜香菜, 只取叶子

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入奶油，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 插入蝴蝶棒，加入草虾、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉和柠檬汁，以2分/Varoma/反转/速度1 拌炒，用筷子将主锅内的虾子上下交换位置，再以2分/Varoma/反转/速度1 拌炒，取出放入碗内，洒上香菜叶，即可享用。