辣炒透抽

食材

• 1 根新鲜辣椒, 切段
• 30 克蒜头
• ½ 茶匙油
• ½ 茶匙红辣椒油
• 1 茶匙麻辣酱
• 1 大匙米酒
• ¼ 茶匙盐
• 300 克透抽, 约3支，切宽圈状（约1公分）
• 150 克玉米笋, 切斜片
• 3 枝新鲜九层塔, 只取叶子

做法

1. 将辣椒、蒜头、油和辣椒油放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以3分/120°C/速度1 爆香。
2. 加入麻辣酱、米酒、盐和透抽，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
3. 加入玉米笋，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入九层塔，以1分/100°C/速度1 拌炒，趁热享用。